La technologie qui révolutionne
l’industrie alimentaire
Le
procédé HPP
1. Prenez un jambon tranché ou tout autre produit emballé dans un contenant flexible et hermétique.
2. Un développement bactériologique commence immédiatement. C’est la vie!
3. Nous plaçons le produit dans un panier qui est introduit dans un vaisseau. Ce vaisseau est ensuite remplit d’eau froide (un procédé sécuritaire, propre et durable). Une fois remplit, l’eau montée en pression (pouvant atteindre 87,000 psi, l’équivalent d’un éléphant sur un 10 cent) enveloppe l’aliment dans son emballage et se déforme également d’environ 15% pour ensuite «attaquer» les bactéries de façon instantanée sur l’ensemble du produit.
4. Cette pression écrase complètement les micro-organismes dangereux en moins de 7 minutes*, sans affecter les caractéristiques organoleptiques du produit. *La règlementation de Santé Canada et d’autres facteurs peuvent influencer le temps du processus.
5. Le résultat est un produit dont la durée de vie a au moins triplée, qui est plus sécuritaire et qui offre de nombreux avantages clés.
Le traitement HPP
en action
Nos
équipements
Des chiffres
qui parlent
Capacité de production
Les équipements que nous opérons nous permettent de pouvoir traiter en moyenne plus de 19,5 millions de kilogrammes annuellement.
Capacité d’entreposage
Comme nous client souhaite un service « juste-à-temps », la rotation des inventaires en consignation est d’environ 48 heures.
HACCP
Couronne Canada 765
SQF
Plan d’agrément fédéral
Naturel HPP est accrédité HACCP et est en voie d’accréditation SQF volet II. Ces accréditations témoignent des hauts standards d’exécution dont nous nous dotons afin de répondre positivement aux attentes de nos clients.
Devenez un «game changer»
